РОЖДЕСТВЕНСКИЙ МАНДАРИНОВЫЙ КЕКС.












Продукты для теста:

Сливочное масло 150 г
Сахар 125 г
Яйца 3 шт.
Мука 125 г
Разрыхлитель 1 ч. л.

Начинка:

Мандарины 2 шт.
Сухофрукты 150 г
Апельсиновый ликер 2 ст. л.
Сливочное масло 20 г
Сахар 1 ч. л.

Украшение:

Сахарная пудра
Мелкий сахар 1 ст. л.
Яичный белок
Мандариновые дольки
Цедра лимона
Веточки розмарина







Как приготовить рождественский кекс с мандаринами:

Очистить мандарины и разобрать на дольки. Оставить на час, чтобы пленка на дольках подсохла.

Рождественский кекс с мандаринами - шаг №2
Сухофрукты замочить в ликере на 30 минут.
А пока приготовим тесто...

Рождественский кекс с мандаринами - шаг №3
Масло и сахар взбить в пышную массу.

Рождественский кекс с мандаринами - шаг №4
По одному добавить яйца и взбить. Всыпать муку просеянную с разрыхлителем и взбить.

Фото приготовления рецепта: Рождественский кекс с мандаринами - шаг №5
Разогреть сковороду, добавить 20 г масла и чайную ложку сахара. Выложить дольки мандаринов и жарить по паре минут с каждой стороны. Выложить на тарелку, чтобы остыли.

Рождественский кекс с мандаринами - шаг №6
На эту же сковородочку отправить сухофрукты с ликером. Прогреть, пока не испарится алкоголь.

Рождественский кекс с мандаринами - шаг №7
Добавить в тесто остывшие сухофрукты и аккуратно перемешать.




Рождественский кекс с мандаринами - шаг №8
Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто, перекладывая мандаринами. Выпекать рождественский кекс около часа при температуре 180 градусов. Готовность кекса проверить деревянной палочкой.






Рождественский кекс с мандаринами - шаг №9
Остудить. Посыпать сахарной пудрой. Украсить рождественский кекс цедрой лимона, дольками мандарина. Слегка смазать яичным белком, посыпать рождественский кекс мелким сахаром (это будет снежок)). Праздничный кекс готов!