Хранить лук можно красиво! Собираем дачный урожай и делаем эффектное украшение для кухни – луковые косы.

Без лука хозяйка не может обойтись ни дня. Это один из немногих овощей, который всегда должен быть под рукой на кухне. Можно, конечно, держать сетку с луком в кухонном шкафу, но куда приятнее выставить свой дачный урожай на всеобщее обозрение, тем более что плести косы из лука просто и быстро. К тому же лук в таком виде «дышит», а значит, сможет долго храниться.

Нам понадобится:

Отбираем самые красивые луковицы из вашего дачного урожая. Они должны быть примерно одного размера, ровные и хорошо вызревшие.

Обязательно даем им просохнуть, удаляем с луковиц грязную шелуху и при желании отрезаем корешки.

Ботва остается на месте!

Главное условие для успешного плетения – эластичная ботва. Для этого она должна быть лишь слегка подсушена (как бы вяленая) – именно такой она бывает через пару-тройку дней после того, как лук собрали с грядки.

Луковая коса – довольно тяжелое украшение, ботва может не выдержать вес луковиц, поэтому обязательно понадобится основа. Это должна быть прочная тонкая веревка, шнур или лента. Подойдет пеньковый или синтетический шпагат и даже обычный бинт.




Выбираем луковицу с самым длинным и прочным «хвостиком». У основания завязываем веревку – так, чтобы края веревки были равны. У вас получится три конца для плетения косы: две веревки и один луковый «хвостик».

Далее плетем косу, при каждом крайнем захвате (справа и слева) вкладывая очередную луковицу. Следите, чтобы вкладываемая луковица не болталась на ботве, а плотно держалась в косе; для этого захватывайте ее как можно ближе к головке.

Для красоты в луковую косу можно вплетать травинки и сухоцветы, чьи лепестки не теряют окраску и не осыпаются, – например, бархатцы, васильки, лебеду.

Когда края веревки уменьшатся до 15 см, завершаем косу. Плотно обвязываем веревку вокруг ботвы и делаем прочную петлю, за которую будем подвешивать нашу косу.

Подвешиваем нашу косу в проветриваемом помещении, чтобы ботва окончательно высохла, после чего можно помещать ее на постоянное место на кухне.

Кстати, очень эффектно смотрятся и косы из красного лука.

Способ второй




Довольно часто лук хранят в мешках или сетках.

Но гораздо практичнее хранить лук в связанных из него косах. Есть несколько причин сплести луковую косу:

Луковая коса – это лучший способ хранения лука. Каждая луковка хорошо проветривается и по минимуму соприкасается с соседними, поэтому не возникает проблем, свойственных для хранения – деформации, гниения.

Из луковой косы удобно брать луковицы нужного размера и в нужном количестве – ведь урожай весь на виду.

Луковая коса – это довольно декоративно. Если ваша кухня или прихожая выдержаны в стиле кантри, то луковая коса будет смотреться как предмет декора.

Чтобы лук можно было связать в косу, листья луковиц («хвостики») нужно оставить длинными по максимуму. Вам нужно проследить за этим еще на этапе уборки лука с грядок.

После уборки лук нужно просушить. Луковицы раскладывают в один слой на расстеленной бумаге или полотне, место для просушки должно быть проветриваемым и сухим. Если лук будет плохо просушен, то при хранении он наверняка пострадает от гнили.

Сушат лук 10-14 дней.


Для плетения лука нужна будет длинная веревка, которая и станет основой луковой косы. Подойдет пенька или любая другая веревка, лучше из натуральных волокон.

Веревку складывают пополам. В месте сгиба делают петлю, в которую продевают хвостик первой луковицы. Эта луковица должна быть довольно крупной.

Затем луковицы, начиная с самых больших, одну за другой вплетают в косу, распределяя по разным сторонам. Через каждые 3-4 луковицы их закрепляют веревкой, завязав узел над ними.

Можно плести косу и другим способом. Луковицы заранее связываются «хвостиками» между собой по две штуки. Эта работа требует осторожности и сноровки – важно связать две луковицы между собой в крепкий узел, но при этом не порвать их «хвостики».

После того, как на веревке закрепляются первая луковица, связанные между собой «парочки» просто кладут по одной сверху между двумя веревками, при этом ориентируя их то в одну, то в другую сторону. После добавления в луковую косу 2-3 таких «парочек», каждый раз из веревки делается узел, чтобы закрепить готовый участок.



После просушки лука приступают к плетению косы. Первую крупную луковицу закрепляют у основания будущей косы с помощью узла.



Следующие луковицы вплетают в косу, продевая их хвостики между веревками. Можно связать луковицы между собой по две штуки.

Сплетенную косу из лука нужно повесить в прохладном хорошо проветриваемом месте.

Способ третий

Нам нужно сплести вот такой плетень, в котором лук сохранится до весны в условиях Вашего дома или городской квартиры.



У выкопанного с грядки лука нужно оставить все перья. Для плетения собранный лук должен хорошо просохнуть в комнатных условиях, не меньше месяца. Затем руками снимаем всю лишнюю шелуху, стараясь не оторвать сухие перья. Сортируем лук по величине, чтобы плетень получился ровным и аккуратным.

Сначала нам нужно сделать кольцо длиной 50-70 см из веревочки или шнурка. Подвешиваем это кольцо на удобной для работы высоте на подходящее место, например на спинку стула или на ручку двери. Под висящий шнур ставим наш таз с луком и начинаем плести наш чудесный плетень.



Первые две луковицы перекрещиваем перьями несколько раз и закрепляем в начале висящего веревочного кольца.

Затем крест-накрест закрепляем следующие две луковицы.



Теперь берём луковицы по одной и пёрышками обматываем вокруг уже двойной веревки над первыми парами, закрепленными в самом низу.

Длинные перья заправляем между луковицами, они остаются торчащими из плетня. Потом мы их отрежем.

Стараемся распределять луковицы равномерно по всем сторонам, на одинаковом расстоянии от шнура.



Оставляем приблизительно 7-10 см шнура сверху, чтобы было удобно за эту петельку переносить и подвешивать плетень.

На готовом плетне нужно отрезать все торчащие перья ножницами.



Ваш красивый плетень готов! Можете подвесить его в кухне или в коридоре. Так Вы не только надежно сохраните лук, но и украсите свой дом, придав ему частичку уюта и самобытности.

Вам понадобится

Чеснок
Нитка
Капроновый чулок




Инструкция
.1

Хранение чеснока – это очень многогранный вопрос. Хранить чеснок можно не только в банках, засолив или замариновав его, не только высушив его, но и в косичках. Хранить чеснок в косичках – это довольно и удобно и, кстати, довольно красиво. Такая косичка украсит любую кухню, сделает ее уютнее и привлекательнее. Ведь косичка из чеснока – это что-то такое домашнее и уютное.
.2

Хранение чеснока в косичке – это, пожалуй, самый удобный способ хранения, причем не только чеснока, но и лука. Такую косичку не стыдно будет повесить на кухне. Кстати, вот такую вот косичку можно кому-нибудь подарить. Чтобы висела на кухне и отгоняла нечистую силу, да и в борщ приправа просто прекрасная. Как сплести чеснок в красивую и правильную косичку?
.3

Перед тем, как начать плести косу, нужно правильно подготовить чеснок для плетения. Это следует делать заранее, еще тогда, когда Вы убираете чеснок с грядок. При уборке постарайтесь, чтобы зеленые чесночные перья были как можно длиннее. Чтобы при сушке чеснока они не сломались. Сушить чеснок перед плетением следует в сухом месте, где есть доступ к воздуху. Сушиться чеснок около двух недель.
.4

После того, как чеснок уже полностью высох, Вам следует выбрать самые красивые и самые большие головки. Выбирая головки, обратите внимание на то, чтобы перья были как можно длиннее, а на самих головках не должно быть повреждений. Ведь Ваша коса должна быть не только красивой и правильно сплетенной, но и «здоровой», то есть, чтобы не было подпорченных или подгнивших головок.
.5

Как плести чеснок в косичку? Вам понадобится плотная нитка - будущая основой косы, которую Вы будете плести. Лучше всего, если это будет нитка из натуральных волокон, например льна или хлопка. Главное – она должна быть очень плотной. Возьмите веревку, разложите ее на столе, затем сложите ее пополам.
.6

В самой середине веревки нужно сделать петлю, в которую Вы проденете первый чесночный хвостик. Первая чесночная головка должна быть самой крупной. Далее в косичку вплетаются все чесночные головки, одна за одной. После того, как вплетете три-четыре луковицы, перевязывайте косичку веревкой, чтобы получился узел.
.7

Постарайтесь вплетать головки равномерно, чтобы косичка получилась ровной и имела красивый внешний вид. Если же Вы взяли заранее чесночные головки одного размера, то Ваша косичка получится просто идеальной. При желании косичку можно поместить в капроновый чулок и хранить в нем.

На убывающей луне возьмите три головки чеснока и четыре луковицы с перьями (ботвой) и сплетите их, как косичку. Когда будете плести, чередуя головки лука и чеснока, читайте вполголоса "Отче наш" Косичку положите под кровать и пусть она лежит там полгода, затем выбросьте ее и сделайте новую, опять же на убывающей луне.


Каждый вечер в период убывающей луны можно проводить еще и такой ритуал. Возьмите любое сладкое питье и наговорите на него девять раз "Отче наш". А затем трижды заговор:


"Во имя Отца и Сына, и Святого Духа. Аминь! Господи, помоги, Господи, подай мне свою небесную помощь!"

После этого перекрестите питье и выпейте его на ночь небольшими глотками.

Коса из чеснока, лука или красного перца – наверное, самый известный оберег. Лучше, чтобы она была не декоративная, а сплетена из настоящих овощей. При этом помните: если повесите такую косу исключительно для защиты, не используйте ее элементы для приготовления пищи, ведь овощи впитывают негативную энергию и могут отдать ее тому, кто их съест. Если же такой оберег не совсем уместен в интерьере вашей кухни, достаточно положить на подоконник головку чеснока или лука.

Для усиления действия всех оберегов 1 раз в полгода их нужно обновлять или очищать от сконцентрировавшейся в них негативной энергии. Для этого скатерть и рушник постирайте, прополощите в проточной воде, высушите, затем зажгите белую и красную свечу, возьмите в правую руку вещь, по часовой стрелке обводите ее над пламенем белой свечи, а затем по 7 раз над красной, читая «Отче наш», после чего скажите:


«Пламенем огня я заряжаю тебя! Будь надежной стеной от нежданной беды, от несчастья, от злого человека и лихого, от порченника и урочника».


Потом оберег пристройте на его обычное место.

Лук или чеснок снимите со словами:

«Я не оберег беру, а все плохое собранное забираю, из дома (квартиры) выношу, назад не впущу»,


закопайте в землю там, где никто не ходит, а на их место повесьте новые.

На праздник Св. Петра и Павла* положено убирать чеснок. Выкопав его из земли, хорошенько просушите, сплетите в венок и подвесьте в сарае на жердочке. Приступая к укладке чеснока на хранение, прочтите заговор три раза, это поможет вам сохранить его в идеальном состоянии:


«Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Святые Петр и Павел, как вы заступились перед Господом за грешного человека, так помогите и сохраните мой урожай, чтобы не портился, не гнил, а крепким и здоровым был, яро кусался, щипал и все болезни уничтожал. Будь, чеснок, силен, мне на здравие, болезням - на убыль. Аминь».

* 12 Июля - Праздник первоверховных апостолов Петра и Павла исстари известен в народе под именем Петрова дня и в былое время имел большое значение в быту наших предков как один из важнейших дней в религиозном, юридическом и хозяйственном отношениях.
Днем памяти апостолов Петра и Павла часто заканчивается Петров пост, или попросту Петровки, а потому в старину он назывался Петрово говение. В старину Петров день был сроком судов и взносов дани и пошлин. Известна еще Петровская дань, в которой «тянули попы». По «зазывным» грамотам приезжали в Москву на суд. Петровские торги, известные с XVI века, проходили практически во всех крупных селах и городах..
На Петров день бывали обетные угощения. Родственники приезжали на такие пирушки даже из самых отдаленных мест В некоторых местах тещи приносили почетный сыр своим зятьям во второй год бракосочетания, а зять угощал тещу при всем честном народе. В степных селениях бывало в этот день проведывание крестников. Кумы приносили своим крестникам пшеничные пироги.