14 февраля в Болгарии празднуют день Трифона Зарезана, особо почитаемого виноградарями, садовниками и... владельцами винных таверн. В этот день выбирают короля виноградников. Своими корнями праздник уходит в античные времена, когда болгарские земли заселяли племена фракийцев, более всех богов почитавших Диониса - бога вина и виноградных лоз. Пришедшие в VII веке в северо-восточную часть Балканского полуострова предки современных болгар переняли фракийские некоторые традиции виноделия и виноградарства. Впоследствии на языческие традиции наложился праздник в честь христианского священника Трифона, которого казнили в Никее в 250 году. Согласно легенде, в день казни на все виноградники страны напали насекомые и виноградари призвали святого Трифона защитить их. По традиции в этот день подрезали лозы, поэтому святого Трифона в Болгарии и называют Зарезан (Подрезанный).