В субботу пред днем великомученика Димитрия Солунского, называемую Дмитровской, совершается поминовение усопших воинов и вместе с ними и всех православных христиан. Установлено оно со времени вел. московского князя Димитрия Донского. Этот князь, одержав славную победу над татарами на Куликовом поле, совершил в Троице-Сергиевой лавре поминовение павших на брани воинов.
Это день всеобщего поминовения. Говорили: «Дмитриев день — кутейникам работа», т.е. в этот день много готовили кутью — специальное поминальное блюдо.
Коливо (кутья).
250 г зерен пшеницы, 150 г изюма, 150 г инжира, 100 г меда. В сваренные на воде очищенные от оболочки зерна пшеницы добавить сваренные отдельно перебранные и промытые изюм и инжир, подсластить медом и все перемешать.
Дмитриев день перевоза не ждет. Если Дмитриев день будет по голу (без снега), то и Пасха будет теплая. Дмитрова суббота — кутейникам работа. На Дмитрия девки хитры — собираются замуж. До Дмитра девка хитра; а после Дмитра еще хитрее (выйдет замуж). После Дмитра не будет (девка) такова. Дмитриева суббота по снегу, и Святая по снегу. В Дмитриев день и воробей под кустом пиво варит.